Salumi e carni

La Valle d’Aosta ha un'antica tradizione di salumi ed insaccati, alcuni prodotti ancora oggi con ricette tradizionali. L'isolamento geografico delle nostre vallate rendeva infatti necessario conservare la carne dei pochi animali che venivano macellati, solitamente all'inizio dell'inverno, e trovare modi per utilizzarne ogni parte.

Lardo di Arnad DOP, Jambon de Bosses DOP, mocetta, salsicce e boudins: scoprite la nostra selezione di salumi e affettati.

Per i residenti nei comuni della Plaine della Valle d'Aosta ci sono i tagli di carne fresca della nostra macelleria.

MOCETTA TRANCIO

MOCETTA TRANCIO

Produttore: MACELLERIA - SALUMERIA SEGOR

250 g

8.77€Ex Tax: 7.97€

Il trancio di mocetta è un salume di carne di bovino allevato in Valle d'Aosta.Di consistenza tenera al palato, è molto gustoso, dolce, estremamente saporito e profumato di erbe aromatiche montane.Si accompagna alla perfezione in un panino o con i gr..

PANCETTA AOSTA

PANCETTA AOSTA

Produttore: DE BOSSES srl

450 g

5.78€Ex Tax: 5.25€

La pancetta Aosta è un insaccato a base di carne di suino,  tipico della Valle d'Aosta, stagionato e aromatizzato alle erbe di montagna.Si tratta di una pancetta tesa, dal gusto dolce e invitante.Si presta in cucina per preparare gustosi  s..

REINHOLD SPECK

REINHOLD SPECK

Produttore: SALUMIFICIO MAISON BERTOLIN

350 g

7.52€Ex Tax: 6.84€

Speck dal gusto intenso prodotto dal Salumificio Maison Bertolin.Le cosce di suino vengono disossate e lasciate a macerare con sale, pepe e erbe di montagna.La carne viene in seguito affumicata con il ginepro essiccato e il legno di faggio.Successiva..

SALAME NOSTRANO

SALAME NOSTRANO

Produttore: MACELLERIA - SALUMERIA SEGOR

250 g

5.95€Ex Tax: 5.41€

Il salame nostrano viene prodotto in Valle d'Aosta, insaccato in budelli naturali e legato a mano.Preparato con carne di coscia di suino e di bovino, grasso suino, aromi naturali, vino e spezie, viene successivamente appeso ad essiccare.E' un affetta..

SALSICCIA VALDOSTANA

SALSICCIA VALDOSTANA

Produttore: MACELLERIA - SALUMERIA SEGOR

200 g

4.86€Ex Tax: 4.42€

La salsiccia valdostana del produttore Segor è un salume tipico della Valle d'Aosta e viene prodotta con carne bovina e suina, aromi naturali, vino e spezie.Al termine della preparazione, l'impasto viene insaccato in budelli naturali ed appeso ad asc..

SALSICCIA VALDOSTANA

SALSICCIA VALDOSTANA

Produttore: MACELLERIA - SALUMERIA SEGOR

200 g

5.35€Ex Tax: 4.86€

La salsiccia valdostana del produttore Segor è un salume tipico della Valle d'Aosta e viene prodotta con carne bovina e suina, aromi naturali, vino e spezie.Al termine della preparazione, l'impasto viene insaccato in budelli naturali ed appeso ad asc..