PINOT NOIR

Il Pinot Noir, prodotto da uve del vitigno a bacca rossa,  è considerato nobile ed elegante.

E' povero di colore, trasparente, poco tannico e di acidità spiccata; al palato viene caratterizzato da sfumature fruttate e floreali da giovane, da note più complesse con l'invecchiamento.

E' ottimo per accompagnare arrosti di carne bianca, ma anche filetti di pesce: la sua caratteristica è la facilità con cui riesce a tagliare i grassi per creare un legame con svariati cibi, senza coprire quelli dal sapore più delicato.