MIELE MILLEFIORI

Il miele millefiori Cofruits è conferito dai soci della cooperativa, esclusivamente a partire da fiori di montagna cresciuti nei prati della Valle d’Aosta. 

Delizioso dolcificante naturale, è un miele dagli aromi e dai profumi sempre diversi, dovuti alle differenti fioriture da cui è composto. 

Chiaro alla vista, il suo sapore è dolce e sempre sorprendente proprio perché viene prodotto con varie note floreali.

Ricco di sostanze nutritive rispetto alle varietà di mieli monoflorali, è un vero concentrato di nutrimenti.

Può essere considerato una naturale alternativa allo zucchero, dal momento che costituisce un energizzante naturale.

Circa l'apporto di zuccheri predominano fruttosio, glucosio e maltosio, mentre le calorie sono disponibili nell'immediato. Le altre componenti del miele millefiori sono acqua, acidi, sali minerali, proteine, sodio e potassio.

In estate il miele millefiori appena raccolto è liquido; la cristallizzazione avverrà in prossimità dell'abbassamento delle temperature.

Perfetto per una pausa sana e leggera, è ottimo sia a colazione che a merenda: dolce e versatile da spalmare su una fetta di pane o biscottata, oppure per insaporire lo yogurt naturale, la macedonia o il gelato. Nei menù è ottimo per accompagnare i formaggi; è stato inoltre sperimentato con successo su finocchi crudi e pomodori secchi.

Nella cucina tipica valdostana rappresenta un ottimo legante tra le castagne e il lardo, per creare uno squisito tagliere alla valdostana.

I dolci a base di miele millefiori sono delicati al palato e zuccherati naturalmente, non necessitano infatti dell'aggiunta ulteriore di zucchero.